NOI
STORIA E TRADIZIONE
LA NOSTRA AZIENDA
A Serrycamp gestiamo attualmente più di 8 milioni di litri di latte di capra, in una dinamica cooperativa che ci permette di garantire le migliori condizioni di ottenimento, stoccaggio, trasporto e determinazione del prezzo. Questa formula di raggruppamento ci permette di ottenere le risorse finanziarie necessarie per investire nel miglioramento permanente delle nostre aziende agricole e ci dà la forza di agire come interlocutori in un mercato altamente competitivo.
Il primo anello della catena, la lavorazione e la raccolta del latte, è anche la nostra prima preoccupazione.
Alla Serrycamp sappiamo che se vogliamo produrre latte di alta qualità dobbiamo selezionare il bestiame giusto e tenerlo nelle giuste condizioni.
Per il processo di mungitura, ogni fattoria è stata dotata della più recente tecnologia di automazione e di una flotta di camion integrati in un percorso di raccolta accuratamente progettato per ottimizzare il trasferimento del latte nelle migliori condizioni.
Possiamo garantire che il latte arrivi in fabbrica in ottime condizioni, ma preleviamo campioni di ogni partita e li analizziamo prima di trasferirli nei serbatoi di stoccaggio.
Nel 2022 Serrycamp vuole essere il culmine di un progetto ambizioso guidato dall’entusiasmo di tutti gli allevatori. Un caseificio con una capacità produttiva che mira a produrre 1.000.000 di chili di formaggio all’anno e a lavorare sette milioni di litri di latte.
Sotto stretta sorveglianza e con l’ausilio delle più moderne tecnologie, il processo produttivo si svolgerà in condizioni igieniche e di sicurezza ottimali.
PROCESSO PRODUTTIVO
CONTROLLO DI
QUALITÀ
Il nostro obiettivo è produrre con la massima qualità possibile e per questo abbiamo sistemi di controllo molto severi. La prova è che siamo certificati SAE (Specific Self-Control System) in tutti i nostri processi produttivi.
